Receta del mejor bizcocho de chocolate saludable

Receta del mejor bizcocho de chocolate saludable del mundo. Está mal que yo lo diga, o no. Porque sino no habrías aterrizado en este post. Pero cuando algo sale bueno y delicioso, hay que compartirlo. Desde bien chiquitas, mi madre nos preparaba a mi hermana y a mí una tarta de chocolate increíble. Las dos deseábamos que llegara ese momento por la delicia de comernos su pastel. Sabíamos que lo teníamos asegurado dos veces al año, pero cuando se lo preparaba a alguien cercano… ¡¡Bingo!! Otro día más de placer.

Acompañar el vaso de leche fría con el pastel de chocolate me trae tantísimos recuerdos… Como las peleas de hermanas por ver quién rebañaba las espátulas y varillas chorreantes de chocolate. Por ello, he tenido que versionar esta espectacular receta del mejor bizcocho de chocolate saludable. El olor que sale del horno cuando lo horneo me traslada a cada uno de esos cumpleaños. Y no te digo ya cuando lo noto en mi paladar….

Receta del mejor bizcocho de chocolate saludable en olla lenta

Desde hace varios meses vengo cocinando mis recetas de bizcochos en olla lenta, #SlowCooker u olla de cocción lenta. Desde que descubrí la Crock Pot no hay día que no la use para mis guisos, carnes, potajes y bizcochos. Estoy completamente enamorada de este electrodoméstico. No soy de las que acumula y compra de más. De hecho, detesto acumular. Pero cuando algo gusta, se dice.

Mi modelo de Crock Pot es la de 4,7 litros de 230 W sin tapa abatible.

Cuando me preguntan si merece la pena, si es útil, qué se puede hacer con ella…. Siempre contesto lo mismo. Cada uno de nosotros tenemos unas necesidades y lo primordial es responder a esta pregunta: ¿para qué quieres algo? Solamente porque algo esté de moda, lo tenga fulanito o lo que sea NO responde a tu pregunta. En mi caso, es de los mejores inventos que he conocido (ahora disputándose el primer puesto con la freidora de aire caliente que he adquirido hace poco).

La única cosa a tener en cuenta es la de precalentar la olla lenta a ALTA temperatura durante 45 o 60 minutos. Y, a continuación, introducir el molde y cocinar entre 1 hora y media o 2 horas a ALTA temperatura también. Ojo, cada receta tiene un tiempo de cocción diferente. Así que yo a partir de la primera hora compruebo con el palito de madera.

El molde que uso habitualmente es el de 15 centímetros de Lekué, el mejor de mi vida.

Ingredientes y elaboración del bizcocho

El bizcocho de chocolate más saludable

Noe Belog

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Tiempo de preparación 25 minutos min

Tiempo de cocción 2 horas h

Plato Desayuno, merienda, Postre

Cocina Americana, Mediterránea

Raciones 6 raciones.

Ingredientes

  

• 100 gramos de harina de avena.
• 100 gramos de harina de almendras.
• 3 huevos.
• 3 cucharadas de crema de dátiles casera.
• 60 gramos de chocolate 85%.
• 1 cucharada de aceite de coco.
• 60 mililitros de bebida vegetal.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• Chips de chocolate 85% para decorar.

Elaboración paso a paso

 

• En primer lugar batimos los huevos con la crema de dátiles hasta adquirir una textura bien cremosa. Es importante que le dediques unos minutitos a esto para que quede bien espumoso.
• A continuación, derretimos el chocolate con el aceite de coco en el microondas y lo integramos en la mezcla.
• Tamizamos las harinas con la levadura con un colador y las vamos añadiendo en la mezcla alternando con la bebida vegetal.
• La bebida vegetal se añade a demanda. En función de lo espesa que tengas tu mezcla tendrás que añadir más o menos. Ten en cuenta que tienes que poder volcar la mezcla en el molde y que caiga cremosa.
• Vertemos en el molde y decoramos con los chips de chocolate.
• Para cocinar en olla lenta: precalentamos la olla 1 hora a ALTA temperatura y luego cocinamos unas 2 horas a ALTA también.
• Para cocinar en horno: 180 grados unos 25 minutos.
• En ambos casos debemos comprobar con un palito de madera para ver la humedad y cocción.
• ¡LISTO! Dejamos enfriar y acompañamos con nuestra bebida favorita.

Keyword healthy cake, tarta de chocolate

Otras versiones del pastel de chocolate

A lo largo de los años he ido versionando esta receta y aunque siempre queda bien, es genial poder cambiar harinas, endulzantes y alguna pequeña técnica. Al principio usaba azúcar de coco para elaborarlas, pero desde que lo endulzo con la crema de dátiles me gusta más y es bastante más interesante nutricionalmente. La receta de la crema de dátiles casera la puedes leer en este enlace.

Y como hoy estoy regalando mi receta más preciada, no quiero que te pierdas la tarta de chocolate que elaboré para mi trigésimo segundo cumpleaños. Y además, lleva un relleno y cobertura bestial.

No te pierdas la receta a la tarde de cumpleaños de chocolate más rica del mundo, también.

Muchas gracias por estar un martes más y disfrutar del chocolate juntxs. Nos leemos la semana que viene. NAMASTÉ.

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Noe Belog

Dietista, Periodista y compañera de #HábitosFelices. Curiosa por naturaleza, deportista en potencia, lectora empedernida, ávida cocinera y viajera amateur.

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