Crackers de queso crujientes, sencillos y muy vistosos para cualquier momento del día. Esta receta tan divertida pertenece a las del reto #TeInvitoACocinar y la creadora es Alba, una artista. Pero como me pasó con las galletas de jengibre, no puedo dejarla en el tintero y no regalártela.
Vas a descubrir que es muy rápida y sencilla de elaborar. Y no veas qué opción más acertada para poner de aperitivo en cualquier reunión con amigos. ¡Les vas a dejar con la boca abierta! Mi elección de quesos fue parmesano y tetilla. Como buena gallega que soy, el queso tetilla siempre está en la primera posición en cuanto a quesos se refiere. Pero tú puedes usar los que más te gusten. E incluso hacer un variado y jugar al «adivina, adivinanza» 😉
En el post sobre las intolerancias alimenticias te cuento que la lactosa la he eliminado de mi dieta al corroborar que me daña mucho. Los efectos que tienen en mí los lácteos son muy desagradables. Sin embargo, hace unos meses decidí ir incorporando poco a poco un poquito de queso a la semana. Desde bien niña he sido una #CheeseLover y lo llevo en los genes. Además, si toleras en pequeñas cantidades aquello que te daña, es ideal que lo consumas esporádicamente. Así ayudarás a tus enzimas a no morir del todo y a no hacerse super intolerantes. ¡¡Yo estoy encantada!!
Ingredientes para los crackers de queso
- 1 taza de queso tetilla rallado
- Una taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de harina de almendras
- Un yogur vegetal
- 1 huevo
- Ajo negro en polvo o triturado
- Pizca de sal
- Romero
Elaboración de los crackers de queso
- En primer lugar mezclamos en un bol los quesos con la harina de almendras. Y lo introducimos en el microondas durante un minuto hasta que quede parcialmente derretido.
- A continuación retiramos y añadimos el huevo, la sal y las especias. Mezclamos mucho hasta adquirir una textura de masa de galletas.
- Es el momento de extender nuestra mezcla sobre papel de vegetal y cubrirla con otro pedazo para extender con un rodillo. El grosos debe de ser como el de la masa de una pizza.
- Corta en triángulos con un cortador de pizza o dales la forma que quieras.
- Por último, mete la bandeja en el horno durante 10 minutos a 230 grados.
- ¡¡Listo!! Ya tenemos las crackers de queso crujientes. Déjalas enfriar sobre una rejilla y verás que crujen del todo.
- En esta ocasión quise acompañarlos del paté vegetal Tex Mex de Herbes de la Conca, delicioso.
Si no puedes moldear la masa bien, vuelve a darle un toque de calor en el micro.
Espero que disfrutes de esta receta tan sencilla que te encantará para compartir, si es que llegan a la cena. Muchas gracias por un martes más. NAMASTÉ..
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Buah, me resultaron brutales, en serio. Pero tengo una pregunta… ¿cómo rallas el queso tetilla? Con lo blandito que es lo veo difícil
Con un rallador 🙂 Como lo tengo en la nevera, está algo más durito. Le doy con el rallador y aunque no quede perfecto se funde genial 🙂