Tortitas con súperalimentos: cúrcuma, kale y cacao

Tortitas con súperalimentos. Soy la reina de las tortitas saludables en Instagram y en la vida real. Mínimo una vez al día las consumo para desayunar, merendar, media mañana… Las adoro porque son un snack para llevar muy apañado, están riquísimas y hay cientos de miles de opciones. En este caso, os quiero enseñar una «tríada» como las que antaño publicaba en mis redes sociales, de mis tortitas con súperalimentos favoritas.

Los súperalimentos contienene una gran densidad de nutrientes en muy poca cantidad. Están llenos de vitaminas, minerales, fitonutrientes, fitoquímicos y antioxidantes, entre otros muchos. Y ayudan a cuidar el sistema inmunológico y a prevenir algunas enfermedades.

Ingredientes base para las tortitas con súperalimentos

• 50 gramos de harina de avena, arroz, coco o la que quieras
• 150 ml de claras de huevo
• 50 ml de bebida de almendras sin azúcar, o la que prefieras
• Endulzante al gusto: en este caso he utilizado la estevia líquida con aroma de vainilla traída de USA

Cúrcuma on pancakes: tortitas con súperalimentos I

A día de hoy creo que ya todos tenemos una idea de que existe una raíz que se llama Cúrcuma y que tiene grandes efectos antiinflamatorios, entre otros. Además de introducir la cúrcuma en polvo para elaboraciones dulces y saladas, tomo rigurosamente mi suplemento alimenticio todas las mañanas. No sé si será una casualidad, pero desde que la consumo hace ya más de año y medio no he vuelto a tener jaquecas. ¿Coincidencia?

Estas tortitas se elaboran con la base anterior pero añadiendo una cucharadita de cúrcuma en polvo, medio plátano y canela. Os aseguro que la combinación es exquisita y yo soy una enamorada de estas. Mis #ToppinsMolonguis elegidos para la ocasión han sido: ciruelas, frambuesas y queso fresco.

Hulki Pancakes: tortitas con súperalimentos II

El Kale es una planta también conocida como col rizada. Contiene elevados niveles de vitaminas A, B, C y K. Alto contenido en minerales esenciales como el hierro, el calcio, el magnesio y el potasio. Es alto en fibra, en proteínas, ácidos grasos esenciales de Omega 3 y bajo en calorías. Un súperalimento en toda regla.

A lo mejor os sorprendéis, pero a mí me apasiona utilizarlo para recetas dulces. Creo que casa fenomenal con frutas y espinacas. En este caso, agregamos a la mezcla anterior una cucharadita de kale en polvo, un puñado de espinacas frescas y una cucharadita de canela. Como #ToppingsMolonguis me decanté por onzas de cacao 90%, virutas de cacao y ciruelas.

CacaoCakes: tortitas con súperalimentos III

¡Estamos de suerte! El cacao también es un súperalimento. ¿En serio? ¡Sí! Contiene más de cincuenta nutrientes y componentes como los polifenoles que son antioxidantes y antiinflamatorios. Nos protegen y nos aportan grandes beneficios para la salud, sobre todo a la cardiovascular. Y como sabéis, nos mejora el ánimo y nos recarga la energía.

Simplemente añadimos una cucharada colmada de cacao en polvo desgrasado a nuestra mezcla base y ¡¡tachán!! Una tortitas con súperalimentos dignas de una cafetería americana. ¿No te lo crees? Mis #ToppingsMolonguis favoritos son: higos deshidratados, nueces de macadamia y fresas.

Contenido extra: tortitas con súperalimentos IV

¿Pensabas que solo habría una tríada de tortitas con súperalimentos? Pues mi cuarta opción favorita son las de Popeye. Con muchas espinacas y dátiles en la mezcla. Bañadas con una saludable salsa de cacao y un porrón de fresas. ¿Aún dudas de que cuidarse es soso y aburrido?

¡¡Cuéntame cual es tu combinación estrella favorita y si me recomiendas que pruebe alguna que me guste!! Recuerda que admiten cientos de ingredientes y que no te aburrirás jamás. Además de lo saludable que son y de lo sanote que te vas a sentir.

Gracias un día más por leerme y estar por aquí conmigo bellis. Y si queréis una idea más para un desayuno saludable y bien saciante, no dudes en pasarte por mis gachas de avena 🙂

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Noe Belog

Dietista, Periodista y compañera de #HábitosFelices. Curiosa por naturaleza, deportista en potencia, lectora empedernida, ávida cocinera y viajera amateur.

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