Gachas de avena, mi desayuno saludable ideal

Las gachas de avena es uno de mis desayunos favoritos por excelencia, los que me conocéis de Instagram sabéis que soy una adicta a tan rica elaboración. ¿Por qué? Porque es muy sencilla de preparar, porque es muy saludable y porque está riquísima. ¡Lo tiene todo!

La avena es perfecta como opción para tomar carbohidratos al tratarse de una fuente de energía de absorción lenta que nos aporta sensación de saciedad. Así como su aporte de proteínas, vitaminas del grupo B y E, calcio, potasio y magnesio o fósforo. Si quieres variar más, no olvides que el porridge lo puedes elaborar con otros cereales como el mijo, la quinoa, el arroz o lo que se te ocurra.

Receta de las gachas de avena

Tienes varias formas de elaborar tus gachas de avena, pero a mí la que más me gusta es con bebida vegetal y claras de huevo. ¿Cómo? Tan sencillo como poner a calentar en una olla 250 mililitros de agua, 250 mililitros de bebida vegetal, una cucharadita de canela y un chorrito de estevia. Dejo que se caliente y añado unas 5 cucharadas de copos de avena gruesos y remuevo hasta que los vea gorditos e hidratados. A continuación, bajo el fuego y añado 150 mililitros de claras de huevo pasteurizadas. Y no dejo de remover hasta que veo que adquieren una textura muy cremosa, como a mí me gusta.

Si no te gustan las gachas de avena con las claras de huevo puedes obviarlas. Pero complementa tu desayuno con un par de huevos a la plancha, queso fresco, tofu o algún embutido para ese aporte de proteína necesario por las mañanas.

Y si no estás conforme con unas gachas de avena básicas no te vayas, ¡que te voy a dar muchas ideas más!

Variaciones de las gachas de avena tradicionales

La base anterior de gachas de avena puedes modificarla como quieras. Añade calabaza asada, plátano pisado, batata asada, café soluble, cacao en polvo o en onzas, açaí en polvo o congelado… y lo que te atrevas a probar.

Además puedes optar por cocerlas directamente en el microondas y hacerlo más exprés aún. Pero deberás obviar las claras de huevo, ya que se cuajarían en el micro.

Personalmente me las preparo la noche anterior para conservarlas en la nevera toda la noche. Y desayunarlas bien fresquitas, me apasionan así. En verano y en invierno. ¿Y a ti?

#ToppingMolonguis para las gachas de avena

¿Esto es todo Noe? Pues no, tu bowl de gachas lo puedes complementar con un montón de opciones. Como la fruta fresca y deshidratada, cereales, muesli, granola, semillas, frutos secos y ¡hasta huevo a la plancha!

Mis combinaciones favoritas son las de cacao con café y las de calabaza asada con canela. Coronadas con granola casera, caquis, higos y chips de coco. ¿Cuál es la tuya?

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Noe Belog

Dietista, Periodista y compañera de #HábitosFelices. Curiosa por naturaleza, deportista en potencia, lectora empedernida, ávida cocinera y viajera amateur.

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