Name: Tarta Kinder Delice saludable
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 80 gramos de harina de avena.; 80 gramos de harina de almendras.; 25 gramos de cacao en polvo puro.; 3 huevos.; 175 ml de bebida de soja.; 150 gramos de "yogur" Absolutely coco.; 4 cucharadas de crema de avellanas.; 20 gramos de levadura en polvo.; 3 cucharadas de crema de dátiles.; 1 lata de leche de coco con más de 85% materia grasa.; 2 cucharadas de crema de dátiles.; 4 cucharadas de proteína de vainilla vegetal.; 120 gramos de chocolate 85%.; 1 cucharadita de aceite de coco.; 1 cucharadita de mantequilla.

Tarta Kinder Delice saludable sin gluten, sin azúcar y sin lactosa. Muy esponjosa, jugosa y relleno de coco. En serio, cuando la probé se me cayeron los lagrimones. Si conoces este bizcochito, te prometo que sabe igual. Además, como la preparé para mi cumpleaños, me encantó compartirla y escuchar el testimonio de mis seres queridos. Todo correcto.

Tengo que mencionar a la creadora de esta receta, Sara, que la puedes encontrar en BurpeeVet.com. Tiene un montón de recetas muy apetecibles, no te la pierdas.

Como te contaba la semana pasada en el post sobre encontrar la felicidad en las pequeñas cosas, algo que me produce mucha felicidad es la de buscar recetas que me gusten. Pero no solo que me gusten, sino que pueda versionar y hacer especial para un momento. Por eso, disfruté mucho rebuscando en la red una receta a la altura de mis 33 primaveras.

Qué usé para mi Tarta Kinder Delice saludable

Quiero ayudarte a encontrar alguno de los ingredientes que usé para elaborar mi tarta Kinder Delice saludable porque alguno de ellos es fundamental tenerlo en cuenta. Para empezar, no me gusta usar azúcar ni endulzantes procesados como el eritritol, xilitol, estevia… Yo prefiero endulzar con crema de dátiles casera que me funciona muy bien.

Para continuar, la leche de coco de lata que hay que usar tiene que ser con un % de extracto de coco muy alto. Mínimo un 85%. La que suelo encontrar más adecuada es la la marca Carrefour. Cada vez que voy es diferente, pero es la marca blanca de este supermercado. Asegúrate de que no lleve ningún agregado no adecuado. La elección de este ingrediente es importante porque necesitamos que tenga consistencia de nata montada para que el relleno quede bien armado.

En la receta original, usan yogur griego para el bizcocho. Yo no consumo lácteos. Por lo que elegí utilizar el nuevo «yogur» Absolutely de coco de Alpro. Que tiene una textura muy cremosa y funciona fenomenal.

Ingredientes de la tarta Kinder Delice

PARA EL BIZCOCHO:

80 gramos de harina de avena.
80 gramos de harina de almendras.
25 gramos de cacao en polvo puro.
3 huevos.
175 ml de bebida de soja.
150 gramos de «yogur» Absolutely coco.
4 cucharadas de crema de avellanas.
20 gramos de levadura en polvo.
3 cucharadas de crema de dátiles.

PARA EL RELLENO:

1 lata de leche de coco con más de 85% materia grasa.
2 cucharadas de crema de dátiles.
4 cucharadas de proteína de vainilla vegetal.

PARA LA COBERTURA:

120 gramos de chocolate 85%.
1 cucharadita de aceite de coco.
1 cucharadita de mantequilla.

NOTA: Utilicé dos moldes diferentes para tener más altura. No sabía si en uno solo se me iba a cocinar correctamente, Así que opté por uno de 15 cm de silicona y otro de 16 cm que ya tenía por casa.

Elaboración de la tarta Kinder

Tarta Kinder Delice saludable

Noe Belog

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 1 h

Tiempo de cocción 30 min

Plato Desayuno, dulce, Postre

Cocina Americana

Raciones 6 raciones.

Ingredientes

80 gramos de harina de avena.
80 gramos de harina de almendras.
25 gramos de cacao en polvo puro.
3 huevos.
175 ml de bebida de soja.
150 gramos de "yogur" Absolutely coco.
4 cucharadas de crema de avellanas.
20 gramos de levadura en polvo.
3 cucharadas de crema de dátiles.
1 lata de leche de coco con más de 85% materia grasa.
2 cucharadas de crema de dátiles.
4 cucharadas de proteína de vainilla vegetal.
120 gramos de chocolate 85%.
1 cucharadita de aceite de coco.
1 cucharadita de mantequilla.

Elaboración paso a paso

PARA EL BIZCOCHO: En primer lugar, batir los huevos con la crema de dátiles hasta conseguir mezcla cremosa.
.
A continuación añadir la bebida vegetal, el yogur de coco, la mantequilla de avellanas y remover bien.
.
Incorporar las harinas, levadura y el cacao en polvo tamizados. Es decir, pasar por un colador encima de la mezcla. Es el momento de batir a baja potencia hasta integrar.
.
Verter en los moldes repartiendo la mezcla en dos diferentes.
.
Hornear a 180 grados unos 25 minutos. Comprobar el horno para que no se haga demasiado ni se quede crudo.
.
Cuando esté frío, abrir por la mitad el bizcocho que sea más gordito y rellenar.
.
PARA EL RELLENO: Batir la leche de coco sólida, la proteína de vainilla y la crema de dátiles a baja potencia.
.
Rellenar las tartas y colocarlas por capas.
.
PARA LA COBERTURA: Derretir el chocolate 85% en onzas con el aceite de coco en el microondas y verter por encima de la tarta.
.
Enfriar y mantener en la nevera.
.

Keyword bizcocho, chocolate cake,, kinder delice, tarta de chocolate

Prometo que esta tarta es una auténtica delicia. No sé si decirte que la hagas porque es pura adicción. En serio, yo no he podido resistirme y me he zampado unos buenos pedazos sin compasión. Para decorar elegí coco rallado, láminas de coco y cacao nibs. Pero seguro que se te ocurre alguna decoración mucho más increíble para esta receta. ¿Me cuentas tus ideas?

Muchas gracias por leerme un martes más y compartir conmigo esta tarde Kinder Delice saludable por mis 33 primaveras. NAMASTÉ.

Acerca de
Últimas entradas

Noe Belog

Dietista, Periodista y compañera de #HábitosFelices. Curiosa por naturaleza, deportista en potencia, lectora empedernida, ávida cocinera y viajera amateur.

Últimas entradas de Noe Belog (ver todo)