Keto brownie de chocolate saludable y esponjoso

Keto brownie de chocolate saludable. Un delicioso bizcocho muy esponjoso y bien cremosito ideal para cualquier momento del día o en los momentos que te mueras por chocolate. Esta receta está inspirada en una que vi hace tiempo en la web de Sascha Fitness, aunque yo he modificado algunas cositas, como siempre 🙂

Por otro lado, la palabra keto hace referencia a la dieta cetogénica. Que en inglés es ketogenic diet, de ahí el nombre. Si te apetece saber lo que pienso sobre esta dieta no dudes en pasarte por la receta de los gofres de chocolate donde te lo cuento 😉  Ahora es el momento de ponernos manos a la obra con este keto brownie de chocolate decilioso.

Ingredientes para el keto brownie de chocolate

• 1 taza de mantequilla de cacahuete
• 1/4 de taza de aceite de coco derretido
• 1/2 taza de eritritol
• 4 huevos enteros
• 100 gramos de chocolate 85%
• 1 taza de cacao puro en polvo
• Chorrito de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo

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Paso a paso del keto brownie de chocolate

1. En primer lugar mezclamos en un bol la crema de cacahuetes, el aceite de coco derretido, el eritritol y la esencia de vainilla. 
2. Por otro lado, añadimos los huevos y batimos bien.
3. A continuación incorporamos el cacao en polvo, el chocolate derretido y la levadura. Batimos bien y verás que adquiere una textura compacta pero cremosa.
4. Vertemos en un molde forrado con papel de horno la mezcla y horneamos durante 15 minutos a 180 grados. Lo ideal es que no se haga del todo y salga algo húmedo para conseguir esa textura de brownie asombrosa.
5. Acompaña con una bola de yogur griego natural, helado o ricotta con canela. ¿Te decides por uno?

Como ves, es una receta muy sencilla, muy rápida muy sana y encima no necesitas más que un bol y un molde para elaborarla. Ojalá te guste y compartas conmigo el resultado. Feliz martes y feliz vida. NAMASTÉ.

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Noe Belog

Dietista, Periodista y compañera de #HábitosFelices. Curiosa por naturaleza, deportista en potencia, lectora empedernida, ávida cocinera y viajera amateur.

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