El bizcocho de chocolate más saludable
Ingredientes
- 100 gramos de harina de avena.
- 100 gramos de harina de almendras.
- 3 huevos.
- 3 cucharadas de crema de dátiles casera.
- 60 gramos de chocolate 85%.
- 1 cucharada de aceite de coco.
- 60 mililitros de bebida vegetal.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- Chips de chocolate 85% para decorar.
Elaboración paso a paso
- En primer lugar batimos los huevos con la crema de dátiles hasta adquirir una textura bien cremosa. Es importante que le dediques unos minutitos a esto para que quede bien espumoso.
- A continuación, derretimos el chocolate con el aceite de coco en el microondas y lo integramos en la mezcla.
- Tamizamos las harinas con la levadura con un colador y las vamos añadiendo en la mezcla alternando con la bebida vegetal.
- La bebida vegetal se añade a demanda. En función de lo espesa que tengas tu mezcla tendrás que añadir más o menos. Ten en cuenta que tienes que poder volcar la mezcla en el molde y que caiga cremosa.
- Vertemos en el molde y decoramos con los chips de chocolate.
- Para cocinar en olla lenta: precalentamos la olla 1 hora a ALTA temperatura y luego cocinamos unas 2 horas a ALTA también.
- Para cocinar en horno: 180 grados unos 25 minutos.
- En ambos casos debemos comprobar con un palito de madera para ver la humedad y cocción.
- ¡LISTO! Dejamos enfriar y acompañamos con nuestra bebida favorita.