Magdalenas de plátano sin gluten
Ingredientes
- 1 huevo.
- 1 plátano maduro.
- 30 gramos harina de arroz.
- 30 gramos harina de almendras.
- 1 cucharadita levadura en polvo.
- 1 onza chocolate 85%.
- 1 cucharadita aceite de coco.
- Esencia de vainilla.
Elaboración paso a paso
- En primer lugar batimos el huevo y pisamos el plátano con un tenedor.
- A continuación, mezclamos la harina de arroz, de almendras con la levadura tamizados.
- Juntamos el plátano pisado con el huevo y la esencia de vainilla.
- Es el momento de ir incorporando las harinas a la mezcla del huevo y plátano.
- Separamos la mezcla en dos recipientes y en uno de ellos incorporamos la onza de cacao fundida con el aceite de coco. Y mezclamos bien.
- Vertemos las dos mezclas alternándolas en los moldes de las magdalenas.
- Hornear a 180 grados unos 15 o 20 minutos. Recuerda hacer la prueba del palito.