Bizcocho de manzana y canela en olla lenta
Ingredientes
- 2 2 plátanos al borde de la muerte.
- 1/2 1/2 manzana asada con canela.
- 50 gramos de harina de avena.
- 50 gramos de harina de almendras.
- 2 huevos.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de crema de dátiles.1
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de levadura.
- ESPECIAS: canela, clavo, cardamomo, sal, esencia de vainilla.
- 1/2 cucharada de vinagre de manzana sin filtrar.
- Puñado de nueces picadas.
- EXTRA: Trocitos de onzas de chocolate al 85%.
Elaboración paso a paso
- En primer lugar calentamos la olla lenta UNA HORA en ALTA temperatura mientras preparamos nuestra mezcla.
- A continuación mezclamos el puré de manzana asada con los plátanos pisados y los huevos.
- Es el momento de añadir el aceite de oliva, harina de avena, de almendras y las especias para remover todo e integrar.
- Vamos con el siguiente paso, incorporar el vinagre de manzana, el bicarbonato, la levadura, las nueces troceadas y los trocitos de chocolate.
- Vertemos en un molde apto para horno u olla lenta y decoramos con unas nueces por encima.
- Poner el molde dentro de la olla y programar 2 horas y media en ALTA temperatura.
- Importante comprobar con un palito el estado de la cocción. Normalmente suelo comprobarlo a la hora y media para no pasarme.